[清邁]清邁「法國牛戰斧牛排」《Tomahawk Giant Steak House》
步骤. 1 战斧牛排解冻，用厨房纸吸干血水。. （或者 将解冻后的牛排装在盘子里，放进冰箱冷藏室吹24～48小时，水分会干掉。. 但是煎之前必须提前拿出来回到室温。. ）. 2 撒上黑胡椒和海盐，腌制15分钟。. 喜欢黑胡椒就多撒点，盐看自己口味～ 准备点火开煎.
戰斧牛排（好市多） by kueisa 愛料理
首播日期 2020/09/02教你怎麼用最簡單的方式做出最華麗的戰斧牛排!只要show出這道菜 誰都會對你另眼相看#蛋塔EggTa#和牛火鍋#龍蝦#螃蟹#海膽#和牛.
al sorriso 推重量級「戰斧牛排饗聚套餐」，滿足極致肉食主義的霸氣中秋饗宴
战斧牛排（Tomahawk ）兴起于澳洲，拥有极具辨识度的独特外观。 近年流行于国内的高档西餐厅，成为各路饕客钟爱的美食之一。 牛排形似斧头，战斧出自印第安语，即印第安人的战斧，彰显力量与自由。 地道的战斧牛排，…
战斧牛排图片_百度百科
kueisa 小孩週歲生日聚餐在家辦， 媽媽偷懶外帶一些熟食回家擺盤～ 但少了道大菜啊! 左思右想，能迅速上桌又要兼顧視覺， 戰斧牛排! 每次在好. 食材：戰斧牛排、蒜味胡椒、洋蔥、油、洋菇、玉米筍、紅蘿蔔、綠花椰菜 24 讚 30 分 舒肥戰斧牛排 肉食主義者 料理採用舒肥法（低溫料理），因此保有食材的營養。 牛肉部份為七分熟，肌紅蛋白保持者粉紅色，有些人可能看到會認為是未熟的血水。. 食材：好市多戰斧牛排、海鹽、胡椒、新鮮迷迭香、洋蔥、蒜頭、君度橙酒、無鹽奶油、孜然種子 21 讚
戰斧牛排 台中金典酒店購物網
战斧牛排根据肋骨厚度进行切割，厚度至少4-5cm，重量大概在850g-1200g左右， 厚度和重量会比大部分肉眼牛排的切块宽和重。 采用了法式修剪骨头的方法， 保留了12-20厘米的肋骨手柄， 看起来像斧头也像棒棒糖。 战斧牛排的口感与味道 战斧牛排和肉眼牛排一样来自牛脊肋处，这个部位大部分时间都可以避免运动，进而收集到了 更嫩的肉质和更多的肌内脂肪——奇妙的大理石花纹。 大理石花纹的沉积可以给牛排带来 浓郁的脂肪香气 ，在烹饪时，可以形成 汁水和嫩度的补充。 一旁的肋骨虽然无法给牛排增添明显的、可辨别的风味和汁水，但在烹饪的过程中充当了一个"绝缘"的作用，在相同的烹饪时间和温度下，骨头附近的牛排熟度要比外侧低一些，嫩一些。 如何挑选战斧牛排
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为什么最近战斧牛排那么火？ 健康 西餐 牛排 牛肉 为什么最近战斧牛排那么火？ 主要最近也去吃了 感觉价格蛮高的 但是除了吃到一大块很肥的肥肉以外 以及肉量大 确实没找到太大的亮点 所以不是太理解为什么会卖那么贵？ ）个人观点 有不… 显示全部 关注者 43 被浏览 144,567 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 6 添加评论 分享 24 个回答 默认排序 男的 关注 290 人赞同了该回答 因为洋芋吃腻了 编辑于 2022-01-16 21:37 赞同 290 33 条评论 分享 收藏 喜欢 收起 爱烹牛排 已认证账号 关注 72 人赞同了该回答 并没有觉得战斧牛排有多火。 它多出现于餐厅，比较适合2人以上食用。
戰斧牛排(Tomahawk steak) 食譜與作法 by Allen艾倫 Cookpad
戰斧牛排 食譜 ∣ 霸氣烤肉必備肉食【COOKY烤肉系列】Tomahawk Steak - YouTube 0:00 / 0:49 戰斧牛排 食譜 ∣ 霸氣烤肉必備肉食【COOKY烤肉系列】Tomahawk Steak COOKY卡提諾廚房 67.1K subscribers Subscribe 14 4.1K views 6 years ago 戰斧牛排 Tomahawk.
美國安格斯CAB頂級戰斧牛排 JUST牛
戰斧牛排基本上就是經過「Frenching法式處理」的肉眼排，專門於切割時保留著至少五英寸的肋骨。 Frenching 是從骨頭上切掉脂肪和肉的過程（主要是出於美觀原因）。 當技巧用在戰斧牛排上，肉和脂肪從肋骨上切下，而肉眼仍然附著至少五英寸的肋骨。 它基本上是來自牛的第六和第十二肋骨之間的帶骨肉眼牛排。 它被屠宰後至少留下 5 英寸（13 厘米）的肋骨。 骨頭本身最長可達 20 英寸（50厘米），但通常被切割成不到 10 英寸（25厘米）。 它得名的原因，是長肋骨看起來像一把斧頭，或美洲原住民的戰斧。 戰斧牛排是一種非常嫩的牛排，帶有濃郁黃油味道。 動物的這一部分自然聚集了更多的肌內脂肪，形成了美麗的雪花紋——原始肋骨部位獨有的美妙大理石紋。 它也是T骨牛排和上等牛排中的主要肌肉。
JK STUDIO 戰斧牛排。(圖/JK STUDIO義法餐廳提供) 新頭條TheHubNews
被戰友們封為「牛排之王」的戰斧牛排，取自於豐腴肥嫩的牛肋部位，是一頭牛最精華的地帶，而戰斧牛排吃的不僅僅是鮮嫩的肉質，吃的更是本身超重量級的霸氣，沒超過一公斤的都不好意思說是戰斧! 趕緊到這些店家挑戰一番! （圖片來源/ 台北國賓大飯店-A CUT牛排館 ） À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館（ 看地圖 ） （圖片來源/ À Point Steak & Bar 艾朋牛排餐酒館 ） Mastro Cafe-內湖店（ 看地圖 ） （圖片來源/ Mastro Cafe-內湖店 ） 晶華酒店Robin's牛排屋（ 看地圖 ） （圖片來源/ 晶華酒店Robin's牛排屋 ） 教父牛排 Top Cap Steakhouse（ 看地圖 ）
牛排控必訪，今生必嚐的美式經典牛排～戰斧牛排、愛荷華州與奧克拉荷馬州Style 精釀啤酒餐廳餐酒館 ABV Bar & Kitchen中文官方網站
台北最有名的牛排餐廳之一終於強勢回歸，改裝後推出超狂的「巨人戰斧牛排」，面積比一個八吋蛋糕還大，還有堪稱全台最多盎司的單人戰斧牛排，有如舒芙蕾的厚度讓人吃驚! 更有現做千層派、海鮮沙拉等通通吃到飽! [編輯 莊偉祺] 撰文、攝影 莊偉祺／圖片提供 台北晶華酒店 台北晶華酒店二樓牛排餐廳的「ROBIN'S Grill」，經過兩個月的改裝終於強勢回歸! 當晶華酒店迎接三十週年慶的同時，也邀來日本設計師橋本夕紀夫打造ROBIN'S Grill，除了將招牌的沙拉吧與甜點吧獨立加大，更增設酒吧吧檯設計，並凸顯直火炭烤廚房的能見度。 ROBIN'S Grill將招牌的沙拉吧與甜點吧分別獨立。
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什么是战斧牛排？ 撒盐哥也经常用的牛排! 撒盐哥 战斧牛排，Tommahawk（印第安语），代表着印第安人战斗时用的斧头（咱们打游戏的时候也经常用） 印第安战斧 印第安战斧 印第安战斧代表着，显示力量与自由 战斧牛排先是从澳洲兴起（澳洲没有印第安人啊! 澳洲那是毛利族啊! 可是我们市面能买到的战斧牛排大多是澳洲的牛肉）， 地道的战斧牛排，第一大特征，就是 大 。 大就意味着，牛只本身的胴体就要比较大只，才能分割出大的战斧，所以对于牛的年纪、牛种、饲养方式都是有要求的。 战斧牛排 ，来源于肉眼部位，由于不同的分割方式，可以切割出几种形态 战斧牛排，来源于肉眼部位Ribeye 全战斧大约有50cm，如下图 1+2+3+4 短战斧约30cm左右，如下图 2+3+4 肉眼，如下图 3+4 肉眼新 3
約克街肉鋪 澳洲榖飼戰斧牛排3000公克(3000g/68片） 牛肉/牛排 Yahoo奇摩購物中心
這家Buffet竟把超大支「戰斧牛排」直接拿來吃到飽，重達8公斤的分量一次可吃到老饕牛排和肋眼滋味!還有滿滿「全牛」餐檯好料可吃，加上紅白酒、現拉生啤暢飲，以及「免費大明蝦」等，只有這3天吃得到! [編輯 莊偉祺] 撰文 莊偉祺／圖片提供 慕軒飯店 超狂「戰斧牛排吃到飽」慕軒飯店GUSTOSO.
慕軒飯店12月推全牛饗宴，戰斧牛排隨你吃每人再送野生大明蝦 觸食旅
自從上次跟老弟去吃完灑鹽哥之後，就對戰斧牛排念念不忘! 為了解嘴饞又不想破產的我，跑去當地的超市買了兩支戰斧牛排回家怒吃一波。今天這.
20CM戰斧牛排
战斧牛排其实是在对眼肉精细化分割时，保留12-20厘米的肋骨手柄，也就是带骨眼肉（Bone-In Rib Eye） 战斧可以宽泛地理解为： 一根肋骨+一块眼肉牛排 纯正地道的战斧牛排有着严格的标准： 每块战斧牛排的重量至少为38盎司（1.2kg），肋骨长20~25cm，厚度为5~10cm，一整份战斧牛排可供2-3人享用。 每头牛拥有左右两排共计26根肋骨，通常一头牛最多只能切割出9到10份战斧牛排。 Premium taste 超满足的纯天然肉香 战斧牛排完美融合了带骨牛小排与肋眼两种肉质特色 ，同时拥有眼肉的软嫩多汁、超越西冷的韧劲，还有连着骨头的粗狂野性，在炙烤下骨髓的香气沁入肉内，别有一番风味。
爐烤戰斧牛排/爐烤時蔬/松露紅酒醬 食譜與作法 by 張原 Cookpad
「戰斧牛排」的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思，取名為戰斧、除了Tomahawk的語意之外、更是因為他的外型就如同一把斧頭一般，長長的斧柄、就是牛的肋骨，斧頭的部分、則是豐腴肥嫩的肋眼牛排。 一般的肉品供應商在切割這一部分的牛肉時，會將前端以帶骨肋眼牛排的方式分解、後端則.
1.8公斤的战斧牛排可以这样吃，粗狂到你根本想不到！
烹飪方法：燒烤大師經常選擇戰斧，使用其長骨手柄作為在明火上翻轉和操作的手段。這款引人注目的牛排非常適合那些同時欣賞味道和外觀的人。 選擇您的牛排：風味和外觀. 在肋眼牛排、OP 肋骨牛排和戰斧牛排之間進行選擇取決於個人喜好和您想要的用餐.