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Gehörten zu den ursprünglichen Rezepten meist Fleisch von Hausesel oder Maultier, wird heute meist Schweinefleisch und Rindfleisch verwendet. Bei anderen Fleischsorten wird diese in der Bezeichnung kenntlich gemacht (z. B. Putensalami und Wildsalami ). Neben dem Muskelfleisch bestehen viele Würste auch aus Speck bzw. Schweinebauch.
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Luftegtrocknete Salami aus Frankreich - viele verschieden Sorten Salamis Unsere luftgetrockneten Salamis gehören zur Tradition des guten Lebens und zeigen die Lebensform in der Grünen und hügeligen Ardèche. Startseite / Shop / Salamis Salami mit Steinpilz 6,95 € Salamis mit Knoblauch 6,95 € Salami mit Walnuss 6,95 € Natur Salamis 6,95 €
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Deutsche, Franzosen, Spanier und Ungarn haben zwar eigene Sorten entwickelt, doch bis heute glänzen vor allem die Italiener mit unübertroffener Vielfalt. Das belegt auch der Name der Wurst, er stammt vom italienischen Wort „salame" ab - und heißt übersetzt so viel wie „gesalzenes Fleisch". Frühe italienische Salamis bestanden aus Eselfleisch.
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Der Reifungsprozess, der bei manchen Sorten mehrere Wochen oder sogar Monate dauern kann, ist entscheidend für die Entfaltung der Aromen und die Konsistenz der Salami. Abschließende Gedanken Die französische Salami ist ein beeindruckendes Beispiel für die vielfältige und traditionsreiche Gastronomie des Landes. Mit ihrer reichen Palette an.
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